第102章 第 102 章
【不是, 四十天，我是看错了吗？】
【是不是顾白打错了啊，我记得我家的咸蛋不是一周多就做好了】
【你家的怎么那么快, 我家的差不多要二十来天啊】
【我家这边好像慢一点, 要三十天的样子, 不过四十天也太长了吧, 我以为顾白做的咸鸭蛋时间会短点】
【顾白说至少需要四十天，那岂不是等那边腌制好, 再买再发过来，这都要过年了】
【时间也太长了，我承受不住】
一时间, 评论区哀鸿遍野, 四十天的时间对于他们来说也太长了，顾白也知道这个时间挺长的，但是想要腌制出味道合格的咸鸭蛋，这是必须的。
时间短了，风味就不够充足。
顾白在评论区解释了一句, 其实顾白不说粉丝也知道, 有时候好吃的就是要时间来酝酿，时间短了反而没有那种味道，只是他们之前期待的时间太短，突然间知道真正的时间, 多少有点不太适应。
顾白的这条消息很快就在粉丝和食客间传播开来, 大家都很失望，不过好在顾白也说了确切的时间了, 想想等上四十天就可以收获咸鸭蛋, 尤其是顾白为了安慰粉丝, 还特意说明咸鸭蛋做的分量比较多，到时候想买的话可以多买点。
这么一安慰，网友的情绪也平和了点，毕竟真的吃到过顾白做的咸鸭蛋的人，在网友中还算是少数，大部分都是临漳市本地人，吃过的才更加馋的厉害，而没吃过的，哪怕有之前的例子，忍住还是轻松点的。
就是可怜之前吃过咸鸭蛋的食客，发现自己想要重温一下咸鸭蛋，要等个四十天，心头一梗。
就连王秀全看到这个消息都有点震惊，因为时间确实是挺长，而他记得顾白之前腌制的咸鸭蛋应该没有这么长的时间吧，忍不住打电话问了下。
顾白自己腌制的咸鸭蛋时间确实不算长，差不多二十天左右就可以成功，因为他用的方法不是泥基腌制，而是用料液腌制，时间就短了些。
只是料液腌制需要更强的控制能力，而泥基虽然时间长，但是做起来不会出什么太大的问题，稳定些。
当然，还有一个原因就是料液的腌制花费的资金也更多，虽然不差钱，但是也不能乱浪费。
顾白看了看评论，决定还是再腌制一次咸鸭蛋，让食客多少在中间可以满足一下，这样日子还好熬一点，不过考虑到现在的言论的问题，顾白没有提前说，准备做成一个惊喜。
网友们失望了，但是有一批人松了口气，就是那些在网上卖咸鸭蛋的商家，他们的咸鸭蛋现在卖的动，可等到顾白的咸鸭蛋出来了，那就不一定卖的动了。
所以得趁着现在尽量的清空库存，不然等到顾白出产的咸鸭蛋上市了，那他们这边卖不动，货物积压，就要大亏本。
而那些按照顾白给的方法，做出咸鸭蛋的店家一个个的也都紧张了起来，不过也没有太过紧张，只是想着要如何提升技术了，毕竟顾白这一出手，等于是把食客的期待都提高了一个等级。
虽说顾白生产出来的咸鸭蛋肯定没有他自己做的好吃，但是如果他们这边的咸鸭蛋和顾白生产的差距太大，那想要有现在的生意，难度也高了。
原本觉得自己咸鸭蛋已经腌制的很不错，不需要怎么改进了的摊主老板们，之前的一些自满很快就一扫而空，变得重新紧张起来。
好在顾白那边的咸鸭蛋要过四十天才能生产出来，这也给了他们喘息的时间，好歹四十天，也能让他们好好想想要怎么办？
顾白不知道他这消息一发布引发的各种影响，只是悠闲的躺在床上不愿意动弹。
只是再不愿意动弹也要起来，顾白听着外面鸭子的叫声，捂住耳朵，心底暗下决心，等他把藕给处理了，就把鸭子也给处理了。
对于顾白带回来的两只土特产鸭子，顾家人都是有点期待的，顾白在家庭群里可是说了这鸭子的品质不错，做起来味道也很好。
两只鸭子养在了院子里，此时正在吃着顾家人投喂的菜叶，吃的津津有味，只可惜这院子里没有水，虽然旁边有个小水泊，但是放鸭子进去也是不合适的。
顾白起床后看着两只鸭子恨不得冲进水泊的样子，叹了口气，这两只鸭子大概是太怀念在水中的生活了，顾白当即决定，等到藕处理的差不多了，他就来让两只鸭子归西。
顾白要做藕粉，工作量不小，而知道了顾白的动静后，王秀全就问了顾白要不要人帮忙，顾白怎么可能拒绝，这上百斤的藕要是靠他一个人做，那都不用指望明天能提供早餐了，又得拖延一天。
再说，藕粉的制作工艺对于顾白来说也不算很难，就是过程会比较的吃力。
制作藕粉的第一步就需要把藕洗干净之后去结削皮切碎，一根两根的还好说，藕的数量越多，切起来就越辛苦。
顾琛知道顾白要做藕粉之后，看着那堆藕都有点愁，好在王秀全很快就找人过来帮忙了，这一下，顾白的任务量就少了不少。
这时候顾白就庆幸顾琛给自己准备的工作间够大，以前买的时候他还觉得顾琛买的有点大，浪费钱，可现在才感觉正是因为工作间够大，他才忙活得起来，不然现在做藕粉又要去找别的地方。
几个人都站在砧板前，将藕节去除，这一步看着简单，但是也很重要，因为藕节如果切除的不恰当，切的多浪费了藕，还只是浪费，可要是切的少了，那就是在降低藕粉的品质。
好在王秀全给顾白找来的人都很听话，眼力也不错，顾白需要他们切到什么程度，只要说清楚了，也都能做到。
至于将藕切碎这个活就不需要太考验刀工，基本上能切的差不多大小就行了，主要是对体力的考验，好在几个人一起干活，累是累了点，不过不会撑不住。
在他们切藕的时候，顾白看到一部分的藕都切出来了，就开动了打浆机开始磨藕丁，用石臼捣碎也不是不行，但是费时费力，用电动机器打出来的浆液更加的细腻，还节省了时间。
打好的藕浆装到一个特质的布袋里面，用清水不断的冲洗，就是将莲藕里面的淀粉不断的洗出来，洗出来的浆液都流到了布袋下方的大盆里。
直到冲洗的清水流下来也是清澈的，藕浆里的淀粉才算是清洗出来了，这一步是没有办法找工具替代，只能靠人力，很是累人。
等到百来斤的藕都冲洗沉淀完，在场的人都累的满头汗了，清楚掉藕浆上面的杂质和清水，接下来的一步就是过滤，这一步至关重要，过滤的好坏决定了藕粉的口感和品质。
这一步顾白拿出来的依旧是特质的网布，这个布还是顾白从系统商城买的，虽说去别的地方买也行，但是麻烦了太多，这点小东西，不是很容易惹人怀疑，顾白就干脆在系统商城买了。
连着沉淀过滤了三道，最后才将过滤好的藕浆倒到一旁的大缸里，这也是玉春楼借过来的缸，顾白买是可以买，问题在于他不需要这么多缸，买回来做一次藕粉就空置了，太过浪费。
对于顾白的节俭，所有人都下意识的觉得顾白这是因为之前生活的影响才这样，他们想的也没有错，只不过中间有个环节搞错了点。
等到了这一步，藕浆沉淀就需要至少十二个小时，才能让藕粉沉在最底下。
顾白看着终于快处理完的藕粉，手都不自觉的抖了下，今天的劳动力确实很大，他本来还想着今天做个鸭子的，算了，这事就放明天再说吧。
不光是这事，就连玉春楼复餐顾白都要缓一天了，毕竟他现在的手去揉面，大概就是让手雪上加霜。
顾煜本来以为有几个人帮忙了，顾白应该不会太累着了，尤其是他中午去看了一趟，感觉也不算很辛苦，然后看到顾白回来，手微微发抖。
还在奇怪，一摸顾白的手臂，对方的反应就更大了，几乎是弹开他的手。
这个有点熟悉又陌生的反应让顾煜想到了点什么，抓住顾白的手揉了一下，顾白脸上的平静就维持不住了，龇牙咧嘴。
这下还有什么好说的，顾煜忍不住想说顾白几句，他就发现顾白有个毛病，什么事都想一口气做好，想着一口气做好就能休息，问题是顾白身边的事情又很多，今天赶着做完了，很快又来了新活，算来算去，不但没有休息好，还更累了。
“玉春楼……这几天你就别管了，多休息下。”顾煜板着脸说，他本来是想说让顾白放弃在玉春楼那边的早餐，夏天早起还好说，这天气渐渐凉了，还早起，那太折腾人了。
只是话没有出口，他又觉得自己不能这么为顾白做主，只能让顾白先休息几天。
顾白想了想，点点头，他确实是要休息几天，他低估了藕粉的制作难度，等到藕粉沉淀好，趁着最近的天气不错，要赶紧来晾晒了。
而藕粉的晾晒则是需要顾白用刀将藕粉块削成薄如蝉翼、薄厚一致的藕粉片，这样晒出来的藕粉才能控制好水分，达到一触既碎的状态。
这一步只能让顾白自己做，不能让人帮忙，想了下那个工作量，顾白默默的给自己多加了几天假，这真的是要休息好。
想到这里，顾白就给王秀全打电话通知，王秀全从去的人那里知道了顾白的情况，也早猜到了。
现在，他就是有点担心食客的反应了。
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